CENTRE NATIONAL DE LA FORMATION - CONSEIL EN ENTREPRISE CNF - CE 38 RUE DES MATHURINS PARIS - AGENCE DE MARNE LA VALLEE : 01.64.21.09.94 Internet : www.cnfce.com E-mail : info@cnfce.com - FAX : 01.64.72.03.69
Formation INTRA     *DURÉE CONSEILLÉE 1 jour   PARTICIPANTS MAXIMUM 8     Formation INTER   PRIX HT SESSION POUR UNE PERSONNE Nous contacter au 0164210994       Réaliser un briefing efficace et motivant en restauration     Référence : RST.22           OBJECTIFS DE LA FORMATION       Animer et stimuler son équipe Définir et comprendre les enjeux du briefing pour l’équipe et le bon déroulement du service Acquérir les outils pour que les briefings soient des réunions efficaces et conviviales Optimiser la préparation et le déroulement du briefing Savoir équilibrer le temps entre "Parler" et "Faire Parler"             PRE-REQUIS       Aucun pré-requis nécessaire             PROGRAMME DE LA FORMATION       Organiser, structurer et animer efficacement ses réunions Informer votre équipe Transmettre les consignes Valoriser les messages clés Mieux communiquer et motiver lors des réunions d’équipes Développer la cohésion de l’équipe autour de la qualité du service Introduction a l à notation créative Préparer les briefings Quels supports utiliser Le contenu et les objectifs d une réunion Animer les briefings Comment optimiser son animation Gérer le contenu et le déroulement Les règles pour être à l’aise et faire passer des messages Jeu de rôle Animer le briefing Faire participer Co animer Jeu de rôle Les difficultés à surmonter Gérer le comportement des participants Animer une réunion en situation critique Jeu de rôle Planifier et programmer les briefings Travail en groupe                         Public concerné Responsables Serveurs Leaders Méthodes pédagogiques Apport théorique et pratique Jeux de rôle Entraînement au briefing Mise en place d’un dispositif personnel approprié de réunion