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Formation INTRA |
PRIX HT PAR Jour
POUR UN GROUPE |
| 990€ |
| Plus d'informations |
DURÉE CONSEILLÉE
1 jour |
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Formation INTER |
PRIX HT PAR SESSION
POUR UNE PERSONNE |
| Nous contacter au 0164210994 |
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| Fiche d'inscription |
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Hygiène et HACCP chez les fromagers affineurs |
| Référence :
RST.75 |
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OBJECTIFS DE LA FORMATION |
- Etre capable de faire face aux situations d'obstacles proposées sur le développement microbien et le lavage des mains et des ustensiles
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PRE-REQUIS |
- Aucun pré-requis nécessaire
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PROGRAMME DE LA FORMATION
+ Plus d'informations
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- Avis sur l'hygiène alimentaire
- Répondre au questionnaire basé sur les textes légaux en terme d’hygiène pour les fromagers affineurs
- Observation d’une demi journée de travail par le formateur
- Relevé des dysfonctionnements
- Apprendre à se laver les mains et à nettoyer les ustensiles
- Comment et pour quoi faire?
- Les représentations de stagiaires
- Les réponses au questionnaire
- Les observations formulées lors de la demi journée de travail
- Le lien avec les recommandations concernant l’apprentissage sur le lavage des mains et des ustensiles
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