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Formation INTRA |
PRIX HT PAR Jour
POUR UN GROUPE |
| 1290€ |
| Plus d'informations |
DURÉE CONSEILLÉE
3 jours |
PARTICIPANTS MAXIMUM
8 |
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Formation INTER |
PRIX HT PAR SESSION
POUR UNE PERSONNE |
| Nous contacter au 0164210994 |
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| Fiche d'inscription |
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Créativité culinaire : Concept et principes |
| Référence :
RST.48 |
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OBJECTIFS DE LA FORMATION |
- Formation professionnelle continue pour adulte
- Représenter la structure gustative d’une recette
- Créer des recettes nouvelles à partir des mécanismes de la créativité
- Réaliser des plats avec des contraintes de produits, de prix ou de couleurs
Formation créativité culinaire : Maitriser le concept de la cuisine créative
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PRE-REQUIS |
- Maitriser les fondamentaux de la cuisine
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PROGRAMME DE LA FORMATION
+ Plus d'informations
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- Réalisation de schémas de recettes d’après un thème demandé
- Recherches de produits par couleurs
- Elaboration de tableaux de saisons de produits
- Réalisation de recettes théoriques en intégrant les derniers apports
- Remise de mercuriale aux stagiaires
- Réalisation avec les derniers apports en fonction d’un coût maximum
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| La fiche en PDF |
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Public concerné |
- Formation professionnelle continue pour adulte
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Méthodes pédagogiques |
- Méthode expositive et active
- Support de cours formation créativité culinaire
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Votre projet personnel
étudié sur simple demande,
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